本报记者在湖南、广东等地调查发现，春节前后，在粮食、蔬果、副食品价格持续走高的情况下，猪肉价格却意外出现了较大幅度的下跌。专家分析称，猪肉价格的大跌可能意味着物价上涨压力未必会像市场预期的那么强劲。

　　每年春节，都是消费的旺季，也是商户赚钱的好时机。然而对于做“猪生意”的人们来说，今年的光景却并不如人意。

　　“今年过年，猪肉都已经卖到‘白菜价’了”，在广东经营种猪场的夏启光对本报记者感叹说，1月份广东生猪批发价在12.8~13元/千克左右，但春节期间猛地回落到10.4~10.6元/公斤，跌幅超过18%。

　　中山三乡镇白石养猪场场长余丽芳表示，自1月下旬开始，全国猪价便一路下跌，目前，内销猪出栏价跌至10.8～11元/公斤。

　　李鄂湘是湖南汨罗大荆乡的一个家庭养殖户，他告诉记者，今年元旦前后，湖南的生猪价格为11.6～12.6元/公斤，养一头猪可赚400～500元，但在春节前后跌至9.20元/公斤，比元旦前后下跌了27%左右。

　　原因

　　生猪需求萎缩五六成

　　对于春节前后猪肉价格下跌，市场人士普遍表示，主要源于年底供应的增加和需求的萎缩。

　　余丽芳表示，广东在今年春节期间气候变冷，一些养猪专业户为了降低风险，提前出栏，导致年底生猪供应量上涨；与此同时，由于许多外地务工人员回家过年，广东本地的猪肉需求大大下降。据其介绍，珠三角的一些生猪批发市场，平时日均销量可达1000头左右，春节前后下降至300～400头，销量下跌了六七成。此外，猪肉价格的下跌，部分原因也是因为金融危机导致猪肉深加工出口减少。

　　李鄂湘则表示，以往湖南猪经常由猪贩子大批量运往广东，但如今由于南北猪价差缩小，湖南猪运往广东无利可图，多为当地产当地销，价格基本受本地需求的影响，而春节期间受当地农户杀猪过年的习俗影响，每家每户的猪肉可自给自足，因此需求大大减少。平日，在农村乡镇，一个屠夫一天一般能销一头猪，如今，一个屠夫一天只能销售半头猪。

　　后果

　　养猪业大面积亏损

　　生猪价格大幅下跌，而养猪成本却随着粮价不断攀升，目前，养猪行业已经出现全面亏损。

　余丽芳表示，根据上个月的饲料价格，加上人工和管理成本等，一公斤猪肉养殖成本大概在11～12元，按照目前10.8～11元/公斤的出栏价，已经陷入亏损状态。

　　而李鄂湘也表示，对于湖南的家庭养猪户来说，一公斤生猪对应的饲料成本就达8.6元/公斤，如今出栏价格跌至9.20元/公斤，不但没钱赚，还要倒贴人工费。

　　根据国家发改委等部门去年发布的《防止生猪价格过度下跌调控预案(暂行)》，当猪粮比价高于9∶1时，表明生猪生产出现供给不足，价格过度上涨；当猪粮比价低于5∶1，表明生猪市场严重供大于求，价格出现重度下跌，生猪生产出现严重亏损。

　　夏启光算了一笔账，目前稻谷价格上涨至216元/百公斤，玉米价格约2003元/吨，据此计算，猪粮比价大约在5.14∶1，表明生猪价格出现中度下跌，生猪生产明显亏损。而且随着粮食价格的稳步上涨，养猪场的亏损还在加大。

　　影响

　　猪肉价格下跌或拉低2月CPI

　　在中国的消费者物价指数(CPI)构成中，食品价格占比在33%左右，而猪肉价格在食品价格中占比达9.26%，因此猪肉价格在中国的CPI中占比为3%。